Участие в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения. Учебник для СПО
Книга "Участие в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения. Учебник для СПО"
Авторы: Татьяна Николаевна Асминкина
Издатель: Профобразование
Серия: Среднее профессиональное образование. Феникс
Год издания 2023
Страниц: 486
ISBN: 978-5-4488-1719-9
Описание
В учебнике изложены вопросы по транспортировке убойных животных, требования, предъявляемые к местам убоя и убойным животным. Описана методика и техника послеубойного ветеринарно-санитарного осмотра туш и органов, а также ветеринарно-санитарная экспертиза и санитарная оценка продуктов убоя животных при инфекционных, инвазионных и незаразных болезнях. Рассмотрены вопросы по морфологии и химии мяса и мясопродуктов, приведена методика исследования продуктов животного происхождения на доброкачественность. Изложены вопросы по ветеринарно-санитарной экспертизе молока, молокопродуктов, яиц, меда, рыбы, продуктов растительного происхождения и описаны правила контроля пищевых продуктов на продовольственных рынках. Учебник разработан в соответствии с требованиями Федерального образовательного стандарта среднего профессионального образования. Предназначен для студентов, получающих среднее профессиональное образование по укрупненной группе профессий и специальностей «Ветеринария и зоотехния», при освоении профессионального модуля «Участие в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения». Представляет интерес для преподавателей, а также будет полезен ветеринарным фельдшерам и зоотехникам в их практической деятельности.
Обновлено: 05.11.2026
Характеристики
- Наименование Участие в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения. Учебник для СПО
- Категория Книги/Хобби и досуг/Животноводство и ветеринария
- Авторы Татьяна Николаевна Асминкина
- Издатель Профобразование
- Год издания 2023
- Всего страниц 486
- Серия Среднее профессиональное образование. Феникс
- ISBN 978-5-4488-1719-9
- Способ получения Доставка, самовывоз
- Тип Книга
- Продавец Читай-город
- Актуальность 05.11.2026
Еще в этой категории
Другие интернет-магазины
